火锅掀起“吃酸”热PG麻将胡了漳州

　　东南网授权法律顾问 福建合立律师事务所 毛行熙-◇◇•▽、陈武•★◁◆◁、张英琴 律师 电话

　　在漳州★•◁…••，除了餐饮门店▪☆-◆▪，商超卖场◆☆□□▼▷、火锅食材超市也抓住酸汤火锅这一消费风口…=•，涌进赛道■▷。

　　◁◇•“与传统重油重辣的火锅相比•▷★▲，酸汤火锅既满足了我对辣味的偏好▽=●▪，又具备轻油健康…▲、酸辣开胃等特点▷◇◆-=▷。这让我在享受美味的同时▪☆，不会有过重的负担◁…•□◁。•▲”柯雅珍认为☆◇●▽。

　　随着天气逐渐转凉◇=，热气腾腾的火锅成为不少消费者就餐的热门选择•■。近日…★，不少消费者发现…▲○▪◆，除了川渝火锅▲◇★=、潮汕火锅等经典口味火锅◆◁•●，酸汤火锅可谓异军突起□○。凭借着耳目一新的鲜美口感●○••-、亲民的价格优势◆▲■=○▲，酸汤火锅一跃成为漳州市面上的火锅新宠▼▪■□▼麻将经典意式浓缩咖啡机，。

　　在锅圈食汇（胜利东路店）☆▽★●=，店内各式食材▼==◇▽▷、餐具以及电火锅☆■•▪▼■、鸳鸯锅等火锅专用器具琳琅满目-△▪••，充分满足了消费者☆◆•-“自定义火锅●◆☆”的多样化需求◇=▽•○■。该门店工作人员詹先生说▽▷：▲●“除了牛油火锅◁▪、三鲜火锅◆☆▼、番茄火锅★•=▷▷、泰式冬阴功☆◁=、花胶鸡风味等口味的火锅底料=▽△☆-=，近期我们门店还推出了贵州风味红酸汤底=△●。这种汤底酸香浓郁-■◇，带有木姜子风味●•▲☆，还可一料多用▽•…▼。消费者无需其他调味■△-□，在家就可轻松做成红酸汤火锅☆☆◁□、红酸汤鱼火锅▽□、红酸汤海鲜面等=•‘大餐○◆•▷’◇•□•。■•”

　　《2024中国火锅经营发展报告》显示•◆▼◇，在2023年火锅锅底口味排行热度上◆■，酸汤锅底位居第二■◆☆，仅次于牛油锅底●△。与此同时★■○，在各大社交媒体上PG麻将胡了○☆●=▷■，与酸汤火锅相关的话题快速增长-■○▪▽•。小红书官方数据显示●▲▲◆，今年1至10月▲•■□○，酸汤火锅相关的笔记量同比增长了超700%▷◇☆▲。那么▷▪•■•，为何△-•“酸汤火锅▲■•▪”热度如此之高◆◁▼？

　　康荣杰分析●◆●，一方面☆▷●▽，近年来△▲▲，随着中国元素的强势崛起◁▷=○▲●，富含中国特色的产品在社会流行■•★★，比如此前的淄博烧烤▪▼○…、甘肃麻辣烫□▲▪，酸汤火锅也不例外▪☆○▪◁。在此背景下▪•=，贵州■□■▲★▲、云南等地的酸汤火锅凭借其独特的魅力▽▽◁★…，在旅游热潮的推动下迅速走红▪=△•。与此同时○•▷▼△，当地企业希望将这一美味推向全国PG麻将胡了=☆…▪▼•，其地方政府亦出台了相应的扶持政策……▷，加之便捷的交通与高效的物流体系…=，酸汤火锅成功跨越地域界限-△•，走进了广大消费者的视野◆◁◁◇●•，成为备受追捧的美食新宠◇…=▪•▲热PG麻将胡了漳州。另一方面=▪▽▪…□，酸汤火锅酸辣交织••△、鲜美诱人的风味•★○◁▼，不仅能够唤醒味蕾□■□○，带来层次分明的味觉享受■☆•，还巧妙地融合了传统与创新■■，满足了年轻人对美食既追求新鲜感又不忘传统底蕴的双重需求▷■。（闽南日报记者 林露）

　　浓郁的酸汤火锅香气扑鼻而来★=••，令人垂涎欲滴□……■；店内装修风格洋溢着浓郁的民族风情★◇▪◇○，墙上挂着的精美民族图案与精致的木质装饰相得益彰……11月6日晚餐时间▪◇，位于芗城区南昌中路的山野念饷火锅店内▷■△▲◆□，十余张餐桌坐满了消费者☆-•，工作人员正贴心提醒消费者食用顺序◇▲▷▪■。在火锅蒸腾热气的映衬下□▪，整个火锅店显得烟火气十足◇△□。-○▼◆“听朋友推荐△=，这里的贵州红酸汤比较正宗▪•-○◁△，小吃也是地道的地方风味△●●◁▪☆，所以我就想来尝尝●◇•□•○。▲▽”正在点餐的消费者柯雅珍说☆○。

　　记者走访后了解到★☆□▷▽★，酸汤火锅类锅底以贵州或云南的特色为主●☆=▼。今年在漳州市面上▲☆这是俄罗斯对付北约的大棒”！麻将胡了模拟器试玩俄媒：“！，山野念饷火锅店★•△★◆△、滇翁云南酸菜牛肉火锅店等主打酸汤火锅的火锅店陆续开业●▪▽；海底捞▪-…▪-、湊湊■▪▷、朱富贵▪▲■=、火锅馆等火锅店也于近日上新了酸汤火锅类锅底•▷▷◁◇。在价格方面-▪◆，这些火锅店人均价格大多不超过百元▪…◆◁▪•。

　　▲◆“我们门店的定位是新派酸汤火锅◇●。以酸汤火锅为核心▷◆…-●▽，我们在菜单里加进了全国各地与酸汤火锅相得益彰的优质食材-◆■◆，比如肉类•●◇、鱼片类★=▪、菌菇类等■▲△▷。…◇”山野念饷火锅店负责人康荣杰介绍◆=-□□，○□◁△“目前锅底有贵州红酸汤和云南黄酸汤（包含云南木瓜酸汤和云南百香果酸汤）△•▼◁。其中▽◇★▷▼○，贵州红酸汤主打发酵酸◆-，由当地产的小西红柿（亦称▪…◆▽▲“毛辣果△▼□▷•▲”）▼★•★■，搭配贵州的辣椒等食材发酵而成☆●，具有酸★▪●▪=、辣•…▽、鲜■●、香等特点◁=★◇▽。自今年8月开业以来▷□=•，门店的销售情况稳步增长◇★-•★，10月订单量为1000多单-●●◇●，比9月增加了10%•■=◇▲▷。目前我们正筹备分店•☆，位于芗城区悦港路的分店预计将于近日开业•…◇▼。●△”

　　在市区沃尔玛超市（印象汇店）的●▼○“火锅季-…○▽”区域■▪-，菌汤★•◆、麻辣▽●=○、番茄等口味的火锅底料及牛肉丸▲★▽◆、肉卷□◁▲、虾滑等火锅食材一应俱全○▷。据门店工作人员介绍●★◁▪，近期门店新推出的贵州风味红酸汤料■=-☆◆、云南风味牛肝菌汤料等火锅为热门新味道☆▲▷▼▽。■◇“发现沃尔玛上新了贵州红酸汤这款锅底•★▪▼，我便打算买回家▽•◇…，试试酸汤牛肉=▽□、酸汤粉□★◇、酸汤鱼等不同口味▷△□□火锅掀起“吃酸”。△▽•●”正在选购锅底的消费者赵晓雅说▲•-…●。